食品安全之叹

饮食方面，我一直相信大品牌能够比小作坊拥有更高的社会责任感与自我监督意识，因而我在吃麻辣烫这样的中式小吃时青睐刘文祥、杨国福，西式快餐时愿意选择德克士、必胜客，不仅比较方便，而且其中的菜品味道感觉也颇为优秀，是很合适的选择。

可是，最近这段时间必胜客的负面消息实在让人如鲠在喉。这家连锁快餐打着欢乐餐厅的旗号，一边强调着自家对于食品安全的重视，一边长时间不更换烹饪食用油、给过期食材重新贴上标签掩耳盗铃般地继续使用。

食品安全暴露出的是食品企业唯利是图、为追逐利益甚至不惜铤而走险丢掉底线的一面。从大头娃娃奶粉到苏丹红事件，无良商人无视道德底线，弃他人健康于不顾，甚至连法律都不看在眼里。为了利润，一些食品企业在控制自身成本时忽视了食品安全的底线地位。

食品安全既是底线，是决定餐饮能否经受时间、市场考验的条件，是餐饮必须应该做到的底线，也是一种标杆。那些优秀的企业能够严格落实食品安全自查，重视和整治食品安全问题，这值得借鉴和学习。

逝者如斯夫，不舍昼夜，时光就如被追赶的猎物一刻不停止地狂奔而去，但愿在这时光的飞奔中能够沥去悖德之心、留下诚信与虔诚的理念。

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